ビタミンb1は、炭水化物（糖質）をエネルギーに変える時になくてはならない栄養素です。 脳・神経を正常に保つ. この情報が含まれているまとめはこちら「ビタミンCは肌にいい」「ビタミンEはアンチエイジング効果がある」・・・何となく知っている美容ビタミンについてもう少しちゃんと知って、できれば日々とりいれていきたいです。「美は１日にしてならず」です。美しい肌にイイコトしていきましょう！！ ビタミンB1は糖質をエネルギーにかえるサポートをする栄養素です。日本人は米が主食で糖質を多くとることから、ビタミンB1の消費量が多くなります。不足するとさまざまな不調があらわれるので、普段から意識して補うべき栄養素です。ビタミンB1は、糖質の代謝に必要なビタミンB1は、糖質を主なエネルギー源とするビタミンB1の推奨量は、以下の通りです。ビタミンB1が多い食材は以下の通りです。一日の推奨量をクリアするには毎日食べるお米がポイント。精製された白米（お茶碗軽く1杯）に含まれるビタミンB1の量0.04mgに対してビタミンB1は水溶性で 【参考・参照】©2017-2019 asken Inc. ビタミンB6ビタミンB6は、たんぱく質、脂質、炭水化物の代謝や、神経の機能を正常に保つのに必要とされます。水に溶けやすく、光や熱によって壊れやすい性質があります。不足すると肌荒れや口内炎、けいれんといった症状や、動脈硬化の原因になります。腸内細菌でも一部合成されますが、その量はごく微量です。私たちが食べ物から摂ったたんぱく質や脂質、炭水化物を利用するには、これらをエネルギーや身体の成分といった人間に必要な形に作り変える、「代謝」を行なわなければなりません。ビタミンB6は、たんぱく質、脂質、炭水化物の代謝すべてにかかわっていますが、中でも筋肉、血液、ホルモン、免疫にかかわる抗体などの材料になるたんぱく質の合成を促す働きと、たんぱく質の成分であるアミノ酸の合成を促す働きがとくに重要です。ビタミンB6の不足は、肌荒れ、口内炎、貧血、下痢などの原因になります。とくに妊娠中は、胎児のためにもビタミンB6をしっかり摂らなくてはいけません。ビタミンB6はたんぱく質だけでなく、脂質や炭水化物の代謝にも関与します。脂質の代謝によってエネルギー産生のほか、コレステロール、脂肪酸といった細胞膜の成分が作りだされるため、不足すると皮膚や粘膜が荒れ、肌荒れや口内炎などの原因になります。ビタミンB6は、神経細胞間で情報を伝える神経伝達物質の合成に必要です。そのため不足は手足のしびれやけいれん、つわりの悪化などの原因になります。また短気やうつ、月経前症候群など、精神的な不調を引き起こすことがあります。ビタミンB6、葉酸、ビタミンB12などが不足すると、血液中のホモシステインという物質が増えます。このような状態では動脈硬化や、脳の病気であるアルツハイマー病になる危険が高まるといわれています。さらに動脈硬化は、心筋梗塞や脳梗塞などを引き起こす原因になります。ビタミンB6は葉酸やビタミンB12より不足しやすい傾向があるため、注意が必要です。ビタミンB6は、アミノ酸のトリプトファンからビタミンB群の一種ナイアシンを合成するのを助け、ナイアシン不足を予防します。肌荒れ、口内炎、口角炎、貧血、発育不良、下痢、免疫力低下、けいれん、短気、うつ、脂肪肝、動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞など神経障害、光過敏症などお酒をよく飲む人がかかりやすい病気に、肝臓に脂肪がたまって霜降り肉のようになってしまう脂肪肝があります。脂肪肝は肝硬変や肝臓がんにまでつながることもあります。ビタミンB6は体内のいろいろな代謝を助けて、肝臓に脂肪をためないように、また肝臓の健康を守るように働きます。アルコールを長期にたくさん飲むと、ビタミンB6を効率よく利用できなくなり、必要量が高まることがあるので、そんな人はとくに注意して摂りたいビタミンです。ビタミンB群は相互に補い合って働くため、ほかのビタミンB群の多い食品とともに摂ったほうが効果的です。ログインメールアドレスパスワード Name Email Website © 2010 炭水化物は三大栄養素の一つですが、その働きは図を見てもわかるように、主にエネルギー源です。脂質や、たんぱく質はその他の働きもありますが、炭水化物（糖質）はエネルギー源としてしか働きません。もちろん細かく見ていけば、細胞膜を作る材料になったり、DNAなどの核酸を作る成分となります。しかしここでは、炭水化物（糖質）の役割はエネルギー源のみ！！とここではザックリそう覚えてください。 炭水化物（糖質）は米、小麦などに代表される穀類、イモ類、砂糖などの主成分です。こ … 日本人が大好きな食事はやっぱり炭水化物が多いんですよね。 370グラムくらいとっているそうです。 お肌と炭水化物の関係性 炭水化物過多で起こる肌トラブル 私達の食事はお米、パスタ、パンなど炭水化物がメインですが、摂り過ぎている傾向があります。 実は、この炭水化物を摂り過ぎると、お肌に影響（トラブル）を及ぼすことがあるのです。 身体の老化を早めるともいわれています。 炭水化物（糖質）、タンパク質、脂質は3大栄養素といわれており、直接エネルギーを作りだすことができ、体を動かすエネルギーとして使われる重要な栄養素です。人間が健康に生きていく為には、次に示す3種類の栄養素が必要になるので意識しながら食事をしましょう。 糖質の代謝に必要なビタミンb1は、糖質を主なエネルギー源とする 脳や神経の働きを正常に維持 するために役立ちます。 ビタミンb1の推奨摂取量 前回の記事では、糖質は、炭素・水素・酸素で構成される有機化合物で、化学構造の特徴からブドウ糖などの単糖類、ショ糖やオリゴ糖などの小糖類、デンプン、グリコーゲンなどの多糖類に分類されるという話をしました。 エネルギーをつくるときによく聞くTCAサイクル。食べ物からとった糖質（炭水化物）の多くは、咀嚼で部分的に消化され（唾液腺アミラーゼによって）、その後の胃ではほとんど消化されずに腸まで行きます。十二指腸まで到達した炭水化物は、十二指腸壁の膵管の開口部より流れる膵アミラーゼによって二糖類まで分解されます。さらに小腸でマルターゼやラクターゼなどの二糖類加水分解酵素によってブドウ糖（グルコース）にまで分解され、小腸壁から吸収されます。 脳のエネルギーとしても糖質は重要な栄養。脳内でエネルギー源として働いたグルコースは、通常、二酸化炭素と水に分解されて、体外に排泄されますが、１回限りの使い切りでリサイクルはできません。 ちなみに炭水化物には、消化や吸収の早いものと、遅いものがあります。吸収が早いのは、単体のブドウ糖や果糖などで、こうした炭水化物は、瞬発力はありますが持続力はありません。さて、ではもしもグルコースが不足した場合はどうなるでしょう？総摂取カロリーに占める糖質の摂取割合が４０％以下になると、エネルギーの材料が不足するために、身体がだるくなったり、集中力がなくなったりします。 さて、ここまである程度消化吸収の流れがわかったところで、やっとエネルギーをつくる過程についてのお話です。食物から摂取した栄養のうち、３大栄養素である炭水化物、タンパク質、脂質は、それぞれブドウ糖、アミノ酸、脂肪酸・グリセリンに代謝され、細胞に取り込まれ、ミトコンドリア内でさまざまな過程を経て生命のエネルギーであるATPと呼ばれる物質を生み出していきます。このATPを作るエネルギー代謝（私たちの身体を構成する６０兆個の細胞に共通して行われる代謝）の流れが、今日の話の重要なポイント。ちなみにここで働く酵素は、この反応を支え、促す働きをする触媒機能を持った微量のタンパク質で、代謝が進むために必須のものです。またそれらは単独では機能せず、補酵素であるビタミンB群やビタミンCそして補酵素と同じような働きをするミネラルと一緒になって初めて機能できるものがほとんどとなっています。TCAサイクルで使われるミネラルには、マンガン、コバルト、マグネシウム、ヘム鉄などがあります。また糖質が体内で代謝され、エネルギーに変換されるためには、補酵素としてビタミンB群が非常に重要です。TCAサイクルを見てみるとあらゆるところでビタミンB１やナイアシンが使われているのがわかります。ナイアシンももちろんビタミンB群の一種です。TCA回路が回転することでエネルギーが作られるのですが、この回転の過程でビタミンB1を必要とする箇所があり、不足すると十分に回転できなくなってエネルギー生産が滞ってしまいます。このように、ビタミンB1はエネルギー生産にはなくてはならない栄養素なのですね＾＾。わかりますか？なんて大事なんでしょうビタミンB１。また、ナイアシンは、ブドウ糖がピルビン酸に分解される時やアセチルCoAがTCA回路で分解される時に必要な物質です。 みなさん是非、ビタミンB群の重要性覚えておいてください＾＾。さて、糖質を代謝するため、しっかり摂取しなければいけないビタミンB群が多く含まれているのは・・・さてこのようにエネルギーの材料には、主にブドウ糖が用いられますが、アミノ酸の一部（総エネルギーの１２％前後）や、脂肪酸とグリセロールも用いられます。前に話しましたが、飢餓時には肝臓内のグリコーゲンをブドウ糖に分解したり、筋肉（タンパク質）を分解してアミノ酸に変えたり、皮下脂肪を分解して脂肪酸およびグリセリンに変えたりすることによって代用しているのです。人間のカラダは本当によくできてますね〜。みなさんなんとなくでも、人間のエネルギーをつくる過程を理解してもらえたでしょうか？たとえば、低血糖や糖尿病で栄養分である糖がうまく取り込めないような時や、それ以外にもビタミンBやC、そして補酵素であるミネラルなどが不足してうまくこの反応が進まないときにも、エネルギー不足が起こり、身体の不調は起こります。みなさん。是非、人間の細胞が働くためのエネルギーを作るには、グルコース補給が安定していることや補酵素の役割が重要だということを覚えておいてください＾＾。 K.K. ビタミンb群の1つで化学名はチアミン。 糖の代謝や分岐鎖アミノ酸（bcaa）の代謝に関与しています。 炭水化物やたんぱく質と関係が深く、トレーニングを実施している人には特に欠かせない栄養素です。 ビタミンb6は、たんぱく質、脂質、炭水化物の代謝や、神経の機能を正常に保つのに必要とされます。水に溶けやすく、光や熱によって壊れやすい性質があります。不足すると肌荒れや口内炎、けいれんといった症状や、動脈硬化の原因になります。腸内細菌でも一部合成されますが、その量はごく微量です。 炭水化物、ビタミンb群、カリウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、食物繊維などを多く含んでいます。また、アミノ酸の中ではアスパラギン酸が多く、粒の根元の胚芽部分には不飽和脂肪酸のリノール酸が含まれています。 ビタミンb2はエネルギー生産に使われる炭水化物、タンパク質、脂質全ての代謝に関係します。具体的には代謝過程で必要な酵素（酸化還元酵素、脱水素酵素）の補酵素として補助的に関わることで円滑なエネルギー代謝を支えています。 炭水化物を摂る時は、代謝に必要なビタミンb群も含まれる玄米や胚芽米、麦やきびなどの雑穀、全粒粉パン、胚芽パンなど、胚芽つきの加工食品を積極的に利用すると良いでしょう。 また、ビタミンb群は豚肉にも豊富に含まれています。 糖質を燃えやすくする栄養素の1つがビタミンB1です。ビタミンB1は体内で糖がエネルギーに変える酵素をサポートする補酵素の役割りを果たします。ビタミンB1が足りていないと、うまく糖がエネルギーに変換されませので、積極的な摂取が必要です。ビタミンB1が多く含まれている食材は、豚肉、たらこ、うなぎ、いくら、鴨肉、レバー、鯛など。特に豚ヒレ肉や豚もも肉に多く含まれていますので。炭水化物を取る際にはおかずを豚肉にすることをオススメします。ご飯と食べる際は豚肉の炒めもの … 「ビタミン」とは、ヒトが生きていくために必要不可欠な栄養素のうち、三大栄養素（炭水化物・タンパク質・脂質）以外の有機化合物の総称です。 ミネラルと並んで、微量でもその役割はとても重要で、ヒトの体内で三大栄養素の代謝を助ける、いわば“潤滑油”のような働きをしています。 ビタミンb1は炭水化物の代謝を助け、ビタミンb2は脂質の代謝、ビタミンb6はタンパク質の代謝を助けると言われています。 まとめ. 炭水化物を摂る時は、代謝に必要なビタミンb群も含まれる玄米や胚芽米、麦やきびなどの雑穀、全粒粉パン、胚芽パンなど、胚芽つきの加工食品を積極的に利用すると良いでしょう。 また、ビタミンb群は豚肉にも豊富に含まれています。